Грузинская кухня. Мясо, овощи - с кислинкой

Если вы предпочитаете мясное меню, то в первую очередь следует направить свои стопы в грузинский ресторан. Здесь, как правило, представлено огромное количество блюд на любой антивегетарианский вкус: с говядиной, свининой, бараниной, курицей... Причем готовятся горячие блюда традиционно на открытом огне: если не на вертеле, то уж точно на специальных глиняных или каменных сковородах.

Любимый вкусовой оттенок наших недавних противников по странной войне - кислый. Поэтому великое множество грузинских соусов готовится на растительной основе (фруктовые и ягодные соки, пюре из терна, граната или томатов) и обязательно с добавлением тертого чеснока.

Горцы практически равнодушны к рыбе, зато обожают овощи, в особенности баклажаны, помидоры, капусту и фасоль. Их тушат, жарят, используют в качестве начинки или гарнира для приготовления знаменитого отбивного мяса "по-грузински". А запивать все это великолепие надобно не чем иным, как настоящим домашним вином. Для национальной кухни характерны крайне внушительные порции, поэтому, сделав заказ на 1000 рублей, вы объедитесь и обопьетесь до состояния Робина Бобина Барабека. А вот любителям пива лучше к грузинам не заглядывать, оного в меню обычно нет.